KALINTE – Maroc Recettes
img

KALINTE

128 Vues

Kalinte, kalentica, karane, etc., autant de façons d’appeler ce plat! Toutes ces appellations font référence au mot espagnol “caliente” – qui signifie chaud  – pour la simple raison que cette tarte soyeuse et lisse aux pois chiches est censée être appréciée au chaud. D’une certaine manière, nous pourrions tous gagner du temps et simplement accepter de l’appeler “caliente”, qu’en pensez-vous? Je devrais faire une pétition pour que cela se produise.

Mais d’abord!

Comment allez-vous et comment avez-vous passé les trois premiers jours de l’année? J’ai été extrêmement paresseux ces derniers jours, ce qui m’a fait me sentir sérieusement mal à propos de la phrase «nouvelle année, nouvelle vous». J’espère que le reste de l’année ne réfléchira pas à la façon dont j’ai passé ces derniers jours, assis sur le canapé dans mon pantalon de survêtement, à regarder des séries télévisées. Cela dit, je suis super excité par la nouvelle année et le coucher du soleil qui commence à se produire quelques minutes plus tard chaque jour! Parce que cela signifie un peu plus de lumière tous les jours, ce qui signifie plus de temps pour prendre des photos et moins de stress pour moi et mon appareil photo dans la cuisine. J’ai hâte!

Avez-vous des résolutions? Je n’ai pas de grande résolution, à part être plus efficace pour rayer les choses de ma liste de tâches, autrement dit: éviter la procrastination. Je sens que je me suis améliorée au fil des ans et que mes capacités d’organisation actuelles me choqueront. Mais il y a toujours place à l’amélioration.

Retour à cette recette! Il est tellement facile à préparer (cela prend sérieusement 5 minutes) et goûte comme une tarte à la crème pâtissière délicieusement intense – mais ferme -. Un aliment de rue classique marocain et algérien que l’on mange généralement dans un pain à la baguette et saupoudré de paprika, de poivre de Cayenne et de cumin moulu. Je l’ai trouvé très satisfaisant et copieux. Ma façon préférée de l’apprécier est une salade rafraîchissante de salade de tomates et de concombres à la marocaine et beaucoup d’huile d’olive extra vierge.

INGRÉDIENTS de la Recette: KALINTE

  • 1 oeuf
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 620 ml d’eau
  • 200 gr de farine de pois chiche, divisée
  • 125 ml de lait, tout type
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Salade marocaine aux tomates et concombres , si désiré

MÉTHODE

• Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F).

• Dans un mixeur, introduisez l’œuf, l’huile d’olive et le sel, puis mélangez pendant quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une mousse. Ajoutez ensuite l’eau et la moitié de la farine de pois chiche et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

• Ajouter le lait, le reste de la farine de pois chiche, la levure chimique et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et qu’il ne reste pas de grumeaux.

• Transférez la pâte dans un plat allant au four rond graissé de 20 cm (8 po) et placez-la au four. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et que le dessus de la tarte soit spongieux.

• Servir tiède avec du pain et de la salade marocaine aux tomates et aux concombres , si désiré.

Remarques

• Si vous n’avez pas de mixeur, mettez tous les ingrédients dans un grand bol et utilisez plutôt un fouet électrique.

  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Pinterest

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

This div height required for enabling the sticky sidebar