SALADE DE BETTERAVES À L’AVOCAT HACHÉ – Maroc Recettes
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SALADE DE BETTERAVES À L’AVOCAT HACHÉ

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Qui n’aime pas la betterave? Et qui dirait non à la betterave + avocat?

Étant donné que seuls quelques-uns d’entre vous vont répondre non à ces deux questions, j’ai décidé de préparer une salade de betteraves marocaines et d’y ajouter de l’avocat haché! Il est l’ un de ces perfec recette t qui vous aider à faire une transition en douceur vers le début du retour à Schoo l / saison automne-hiver . C’est frais et léger mais réconfortant et copieux. Je ne devrais même pas mentionner à quel point il est facile de se préparer!

Cette recette est la recette de ma mère. Selon elle, c’est la seule façon de préparer une salade de betteraves marocaines! Pour être honnête, que ce soit ou non “la seule façon” est “discutable” mais je devrai être d’accord avec elle pour une raison: c’est sérieusement délicieux! Alors pourquoi avoir un autre moyen? C’est très cumin-y et acidulé et a la bonne quantité d’herbes et d’échalotes pour pimenter les choses!

Sur une autre note, j’écris en direct d’Ibiza, en Espagne. Playa D’en Bossa pour être précis. J’aimerais pouvoir diffuser en direct à quel point Ibiza est cool et jolie! Nous partons dans quelques jours et tout ce à quoi je peux penser est de savoir où je vais avoir mes derniers croquetas, paella et gambas pil pil?

ps: faire griller du pain au levain, garnir de cette salade, saupoudrer de feta, déguster !!

INGRÉDIENTS SALADE DE BETTERAVES À L’AVOCAT HACHÉ

4 portions

  • 6 betteraves cuites et pelées de taille moyenne
  • 2 avocats
  • 2 petites échalotes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement et plus pour la garniture, si désiré.
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre au goût
  • Jus d’un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

MÉTHODE

• Hachez grossièrement les betteraves et les avocats en petits morceaux (2 cm x 2 cm). Placer dans un grand bol.

• Dans un petit bol, transférez le reste des ingrédients pour faire la vinaigrette. Mélangez-les ensemble jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

• Couvrir les betteraves et les avocats avec la vinaigrette et mélanger.

• Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorer avec plus de persil si désiré.

Remarques

• Instructions pour la cuisson des betteraves: lavez les betteraves et placez-les dans une casserole d’eau tiède. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et couvrir avec un couvercle pendant 25 minutes jusqu’à tendreté. Une fois cuit, égouttez-le sur de l’eau froide et épluchez-le une fois que les betteraves sont suffisamment froides. En utilisant des gants en caoutchouc pour les peler, vos doigts ne se tacheront pas de rouge.

• Je suggère de l’avoir seul ou en groupe. Vous pouvez également faire ceci: faire griller du pain au levain, le garnir de cette salade et saupoudrer de féta!

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