PLATEAU DE POULET RAS EL HANOUT ET BÉBÉ POMMES DE TERRE – Maroc Recettes
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PLATEAU DE POULET RAS EL HANOUT ET BÉBÉ POMMES DE TERRE

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Est-ce une journée de farniente? Oui, c’est un peu le jour! J’ai une confession, j’aime les raccourcis, j’aime gagner du temps quand je le peux, j’aime trouver des astuces qui me font me sentir intelligemment paresseux. Est-ce possible, cela a-t-il un sens? En tout cas, je suis sûr que vous me comprenez. Les Traybakes sont excellents car ils me permettent de me sentir particulièrement intelligemment paresseux. Mélangez tout dans un bol / une casserole, sautez au four, asseyez-vous, détendez-vous et profitez-en enfin.

Cette recette est à l’opposé du complexe et c’est totalement délicieux. Je recommanderais de faire votre propre ras el hanout si vous avez le temps, sinon utilisez-en un bon. Puisque c’est la saveur principale de ce plat, vous voulez vous assurer d’avoir un ras el hanout bien parfumé. Lorsque j’utilise un ras el hanout acheté en magasin, je le sens toujours en premier pour m’assurer qu’il est très parfumé.

Cette semaine a bien commencé et elle se terminera bien. Le dimanche soir, nous avons eu ce délicieux plateau, j’ai fait une grosse portion et apprécié tous les restes de lundi. Et vendredi, notre Lilou a 1 an. Je ne peux pas croire à quelle vitesse cette année s’est écoulée, olala trop d’émotions! Ça va être méga spécial.

INGRÉDIENTS de la Recette: PLATEAU DE POMMES DE TERRE ET POMMES DE TERRE

4 portions

  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 30 gr de coriandre fraîche hachée
  • 6 gousses d’ail pelées et pressées
  • Le zeste d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • ¾ cuillère à café de sel ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gros oignons rouges tranchés (600 g)
  • 4 grandes cuisses de poulet
  • 500 gr de pommes de terre pour bébé
  • 5 cuillères à soupe de flocons d’amandes
  • Quartiers de citron à servir

MÉTHODE

• Préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F).

• Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes, la moitié de la coriandre hachée, l’ail, le zeste de citron, le ras el hanout et le sel. Mettez de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser.

• Versez un filet d’huile d’olive sur un grand plat à rôtir et ajoutez les oignons. Garnissez les oignons avec le poulet (côté peau) et les petites pommes de terre, puis versez la marinade. Tournez les cuisses de poulet plusieurs fois pour vous assurer qu’elles sont entièrement recouvertes de la marinade et mettez-les au four chaud.

• Au bout de 45 minutes, retirez le plat à rôtir du four et saupoudrez le plat entier de flocons d’amande. Remettez la boîte au four et faites-la rôtir 15 à 20 minutes de plus jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Mélangez bien le contenu de la boîte et saupoudrez du reste de coriandre. Servir immédiatement avec des quartiers de citron.

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